Le travailleur qui part de l’entreprise sans avoir pris ses congés payés a-t-il le droit de les réclamer ?

Oui.

Lorsque le contrat de travail prend fin avant que le salarié n’ait pu prendre effectivement ses congés, une indemnité

calculée sur la base des droits à congé acquis au jour de l’expiration du contrat doit lui être versée à titre de compensation.

Article 25.8 de la loi n° 2015-532 du 20 juillet 2015 portant Code du Travail