Tous les travaux nécessitent-ils un permis de construire ?

Non.

Sont exemptés du permis de construire :

1°) les logements individuels et familiaux conformes à des plans-types préalablement approuvés par le ministre chargé de la Construction et de l’Urbanisme ;

2°) les travaux de ravalement ;

3°) l’installation des dispositifs publicitaires ;

4°) les constructions et travaux couverts par le secret de la défense nationale.

Les constructions et travaux exemptés du permis de construire doivent faire l’objet d’une déclaration préalable par le maître d’ouvrage auprès de la mairie ou de la sous-préfecture, sauf pour les ouvrages couverts par le secret de la défense nationale. L’exemption ne dispense pas le maître d’ouvrage du respect des règles d’urbanisme, de construction, de sécurité et d’hygiène.

Articles 17 et 22 de la loi n° 2019-576 du 26 juin 2019 instituant le Code de la construction et de l’habitat